МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЮННАТСКИЙ ВЕСТНИК: ОКНО В ПРИРОДУ

Зимний опёнок (фламмулина бархатистоножковая): гриб, который полюбил холод

Когда все остальные грибы «ушли на каникулы» до весны, этот ярко-оранжевый смельчак только начинает свою вечеринку. Знакомьтесь: Фламмулина бархатистоножковая (лат. Flammulina velutipes), она же — Опёнок зимний.

Почему он достоин вашего внимания? Вот 3 удивительных факта:

У этого гриба есть «антифриз»

Фламмулина — настоящий супергерой. В мороз она промерзает насквозь и становится хрупкой, как стёклышко. Но стоит наступить оттепели, клетки гриба «оттаивают», и он продолжает расти как ни в чём не бывало!

Бархатный стиль

Своё название гриб получил из-за необычной ножки: у взрослых грибов она покрыта плотным тёмно-коричневым ворсом, похожим на бархат или замшу. Это помогает грибу удерживать тепло и защищает от излишней влаги.

Двойник знаменитого гриба из азиатской кухни

Знаете популярные в азиатской кухне длинные белые грибы эноки? Так вот, это тоже фламмулина. До 2018 года считалось, что грибы одного вида, но эноки имеют такой вид из-за условий выращивания: в темноте и при избытке углекислого газа она вырастает белой и «длинношеей», а в лесу на солнце — превращается в коренастого оранжевого красавца. Однако после многочисленных исследований учёные пришли к выводу, что это два разных, но удивительно похожих вида: фламмулина бархатистоножковая и фламмулина нитевидная.

Где искать прямо сейчас?

Смотрите не под ноги, а на стволы деревьев! Фламмулина обожает старые ивы, тополи и клёны, часто выбирая ослабленные деревья в парках или у берегов рек (как раз там, где юные натуралисты проводят мониторинги и исследования!).

Если встретите эти «солнечные капли» на заснеженном дереве — обязательно сделайте фото. Это лучший индикатор того, что жизнь в лесу не замирает даже при -10°C!