Черепнин В. Л. Пищевые растения Сибири. — Новосибирск: Наука, Сиб. отд‑ние, 1987. — 186 с.
В книге представлена сводная работа о пищевых дикорастущих растениях Сибири: описано около 300 видов, произрастающих в лесах, степях и тундре региона. Для каждого растения приведены морфологические и экологические характеристики, пищевая ценность, география распространения, а также варианты использования в пищу (зелень, ягоды, мука, масла и др.) и перспективы введения наиболее ценных видов в культуру. Особое внимание уделено рациональному использованию и охране пищевых растений.
Чем книга интересна разным читателям:
- Специалистам (ботаникам, экологам, ресурсоведам, агрономам): это научно обоснованный справочник с систематизированными данными о пищевых свойствах и распространении сибирских растений, полезными для полевых исследований, оценки растительных ресурсов и разработки программ по интродукции видов.
- Педагогам и организаторам естественнонаучного образования (в том числе тем, кто готовит мероприятия для юных натуралистов и экологов): книга даёт богатый материал для экскурсий, практикумов, исследовательских проектов школьников, помогает показать связь природы, культуры и питания.
- Широкому кругу читателей (любителям природы, туристам, собирателям дикоросов, сторонникам здорового питания): в книге много практических сведений о том, какие дикорастущие растения можно использовать в быту, как их распознавать и применять, а также о важности бережного отношения к природным ресурсам.
- Историкам быта и этнографам: сведения о традиционных способах использования дикоросов помогают реконструировать пищевые практики и хозяйственную культуру Сибири.
С электронной версией книги можно ознакомиться по ссылке
Сетевое издание «Межрегиональный юннатский вестник» (yunnatvestnik.ru, СМИ зарегистрировано Роскомнадзором 13.02.2026, Эл № ФС77−90 938) ежедневно пополняется новыми материалами, полезными для юных натуралистов, их руководителей, специалистов и любителей природы.
В рубрике «Библиотека» читайте и другие публикации, знакомящие с литературой, рекомендуемой для юных натуралистов и их руководителей. Там могла бы быть опубликована и Ваша информация.
